אוכל אמיתי.
צמחים אמיתיים.

מטבח טבעוני שלא מתחפש לבשר. בכל בוקר אנחנו פותחים את הדלת, חותכים ירקות מהשוק, ומבשלים את מה שעושה לנו טוב. לכם, ולעולם.

באולי טבעוני בריא של שורש
שרון & יובל · בעלים ושפים מ-2018
100% טבעוני אורגני מקומי אריזות מתכלות ללא גלוטן זמין

למה זה חשוב

מ-2018 אנחנו מתעקשים על שלושה דברים. הם עולים לנו יותר. שווה לנו.

🌱

אורגני & מקומי

90% מהירקות שלנו אורגניים, מ-3 חוות בעמק חפר ובגליל. ידועים בשם, מסומנים בתפריט. אנחנו מכירים את החקלאים שלנו.

אריזות מתכלות

אפס פלסטיק חד-פעמי. כל אריזה אצלנו היא מקני סוכר, עץ או נייר. גם המבחנות. הים לא מסכים שנהיה זולים על חשבונו.

🌿

מינימום בזבוז

קליפות, גבעולים, שאריות. הולך לקומפוסט, למרק היום, או חוזר לחקלאי. 96% מהפסולת שלנו ממוחזרת או מוחזרת לאדמה.

שרון ויובל, בעלים ושפים של שורש

שרון & יובל

מ-2018 אנחנו מאמינים שאוכל טבעוני יכול להיות גם טעים, גם מזין וגם זול. התחלנו עם דוכן בשוק לוינסקי, המשכנו לעגלת קפה ברוטשילד, ובסוף ב-2022 פתחנו את שורש. מקום שהוא שלנו לחלוטין.

השם "שורש" הוא לא רק על ירקות. הוא על לחזור לבסיס. אוכל פשוט. חומרי גלם נקיים. אנשים שמבשלים עם כוונה. וזו גם הסיבה שאנחנו פתוחים מ-8 בבוקר, כי ארוחת בוקר היא הקרב הראשון של היום.

"כל יום אנחנו רואים מי שנכנס בפעם הראשונה ואומר 'לא חשבתי שטבעוני יכול להיות ככה'. זה מה שמקבע אותנו."

שרון ויובל · בעלים ושפים · 8 שנות ניסיון

אצלנו במקום

פינה ירוקה, אווירה רגועה, אנשים אמיתיים.

בואו לאכול

ארוחת בוקר עסקית? יום הולדת? סתם רעב? כתבו לנו.

איך מגיעים

📍

הכתובת

רוטשילד 88, תל אביב

פינת אלנבי, מול הבנק הבינלאומי

שעות פתיחה

כל יום · 08:00 - 23:00

שישי · 08:00-16:00 · שבת · 09:00-23:00

טלפון

03-8888888

@shoresh.tlv

🚗

חניה

חניון רוטשילד 22

תחנת אלנבי 5 דק׳ הליכה